Sok z aronii

SOK Z ARONII

SKŁADNIKI:

·        2 kg aronii

·        ok. 50 szt. liści wiśni

·        2 kg cukru

·        2 op. cukru waniliowego

·        3l wody

·        0,5 szklanki soku z cytryn (pomarańczy lub mandarynek)

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Aronie myjemy i przesypujemy do dużego garnka. Dodajemy liście wiśni i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 20 minut. Przecedzony sok mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym i dodajemy sok z cytrusów. Mieszamy i przelewamy do wyparzonych słoików. Przez 15 minut pasteryzujemy. Słoiki stawiamy do góry dnem i zostawiamy do ostudzenia.

Dyniowa zupa krem z grzankami

Nadszedł czas na pierwszy przepis. Będzie dyniowo.
Mój 7 letni syn Aleksander, który uwielbia wszelkie warzywa, pokochał tę zupę.

DYNIOWA ZUPA KREM Z GRZANKAMI

Składniki na zupę:

• 1 kg miąższu z dyni
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1/2 małego selera 
• 1 l dowolnego bulionu (ja użyłam wołowy)
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• mała gałązka lubczyku (może być przyprawa do zup w płynie)
• sól i pieprz do smaku 
• jogurt naturalny
• masło
• 10-15 listków szałwii
• 3 kromki czerstwego chleba lub bułka

ZUPA:

Dynię, pietruszkę, marchew i seler pokroić w kostkę. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, lubczyk

 i ugotować w bulionie. Gdy warzywa zmiękną, wyjąć przyprawy. Bulion z warzywami zmiksować. Wlać 

z powrotem do garnka, zagotować, przyprawić solą i pieprzem. 

Udekorować kleksem śmietany i grzankami. Można także użyć świeżej lub wcześniej podsmażonej szałwii.

GRZANKI:

Pokroić chleb w kosteczkę. Na patelni roztopić masło i na małym ogniu podsmażyć szałwię, aby oddała masłu aromat. Szałwię wyjąć i wrzucić na masło chleb. Powoli smażyć od czasu do czasu mieszając. 

Grzanki powinny być chrupiące i rumiane.

ŻYCZĘ SMACZNEGO!