Mój 7 letni syn Aleksander, który uwielbia wszelkie warzywa, pokochał tę zupę.
DYNIOWA ZUPA KREM Z GRZANKAMI
Składniki na zupę:- 1 kg miąższu z dyni
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- 1/2 małego selera
- 1 l dowolnego bulionu (ja użyłam wołowy)
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- mała gałązka lubczyku (może być przyprawa do zup w płynie)
- sól i pieprz do smaku
- jogurt naturalny
- masło
- 10-15 listków szałwii
- 3 kromki czerstwego chleba lub bułka
ZUPA:
Dynię, pietruszkę, marchew i seler pokroić w kostkę. Dodać ziele angielskie,
liście laurowe, lubczyk
i ugotować w bulionie. Gdy warzywa zmiękną, wyjąć
przyprawy. Bulion z warzywami zmiksować. Wlać
z powrotem do garnka, zagotować,
przyprawić solą i pieprzem.
Udekorować kleksem śmietany i grzankami. Można także użyć świeżej lub
wcześniej podsmażonej szałwii.
GRZANKI:
Pokroić chleb w kosteczkę. Na patelni roztopić masło i na małym ogniu
podsmażyć szałwię, aby oddała masłu aromat. Szałwię wyjąć i wrzucić na masło
chleb. Powoli smażyć od czasu do czasu mieszając.
Grzanki powinny być chrupiące
i rumiane.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!
